ラムダ式の匿名クラスへの展開は、匿名クラスの中で別のメソッドを実装する必要がある場合に役立つ場合があります。
例:
s -> System.out.println(s)
クイックフィックス適用後:
new Consumer<String>() { @Override public void accept(String s) { System.out.println(s); } }